在回答本问题之前，需要对牛皮癣进行简要介绍。牛皮癣是一种慢性自身免疫性疾病，其特征为皮肤表层出现针头到硬币大小的红色斑块或鳞屑，可能伴有局部瘙痒、脱皮、裂开等症状。牛皮癣的发病原因尚未完全明确，但与遗传、免疫、神经、代谢等因素有关。
回归问题本身——牛皮癣患者能否喝牛奶和羊奶？目前，科学界对此并没有统一的结论。下面，我们从不同方面来探讨这一问题。
一、理论上存在相关性
由于牛奶中含有丰富的矿物质、蛋白质和脂肪等营养物质，因此长期以来被认为是良好的营养补给品。但是，在1930年代就有研究人员开始对牛奶与牛皮癣之间的关系进行研究，最初发现了二者之间存在一定的相关性。牛奶中的某些组分可能会刺激免疫系统，诱导新陈代谢异常，并进而导致牛皮癣的发生。一些受访者表示，在喝了含有乳糖和牛奶蛋白的奶制品后，他们出现了牛皮癣症状，而这些症状在停止食用奶制品几个星期后就消失了。
二、科学研究结果不一
虽然理论上，牛奶与牛皮癣之间存在相关性，但是在实际研究过程中，科学家对此并没有达成共识。早在上世纪60年代初，一篇美国研究表明，服用高剂量的牛奶制品可能导致牛皮癣反应，但存有争议。20世纪60年代至70年代，印度研究表明他们国家内多个地区的人们并不会因拒绝食用奶制品而网牛皮癣，而其他国家的研究则发现在从婴儿期即开始牛奶饮用的地区，患牛皮癣的人数更高。许多牛皮癣患者虽然会称其皮肤病在减少或消失，但是否一定是因为他们停止了饮用奶制品尚未有科学共识。最近在医学和营养领域也较少相关研究，尚未有明确结论，需要大量人类临床试验结论及长期追踪研究。
三、饮食个体化
在实际中，我们可以考虑进行饮食个体化。就目前来看，临床医生通常会建议牛皮癣患者进行饮食记录，并根据患者的情况进行调整。在相应的专业和经验支持下，让患者自由选择是否喝牛奶，直到可能更为明了的结论被确认。
总之，牛皮癣患者能否饮用牛奶和羊奶见仁见智，需要更多的时间和研究来证实是否有关联。我的看法是，在仍未有结论之时，我们可以考虑根据个体化需求进行选择，同时如果出现任何不适症状，一定要在医生指导下适当调整饮食。由于胃口、生活方式、饮食文化等因素之间的不同性质，个体的身体反应也各异，那么不同症状的牛皮癣患者对蛋白质的肠吸收周期会存在很大差异。在调整饮食时，又必须考虑到以确保机体的营养和免疫系统的稳定，掌握科学有序地方法。因此，作为皮肤病专家，建议：如果牛皮癣患者想要喝牛奶或羊奶，最好在医生的指导和监督下，并根据个体情况进行饮食方案的调整和优化。
